蛋挞的形状一般取决于模具，因此，在选模具时最好选些上规厂家生产的造型漂亮大方的合金模具，葡式蛋挞模具一般较大较深，烤制出来的蛋挞才会美观大方，还有在下面剂时，剂子要大小一致捏面剂时，用力要均匀，手工要细，当然，最基本的面团开酥，那可是“大小伙子绣花马虎不得”啊最后出炉装。现在国内做这个五金压铸模具的厂家应该也不少，...